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          如何利用食品恒溫恒濕箱把關食品質量?

          發布日期: 2022-09-19
          瀏覽人氣: 857
            食品檢驗是一個非常關鍵的環節?,F在每個人的生活都越來越好。我們不僅希望我們能吃到新鮮的食物,更希望我們吃的食物有好的味道??蛻舻男枨笫切袠I發展的動力,因此食品廠開始增加檢測項目。食品恒溫恒濕箱內的溫濕度檢測內容也在不斷增加,廣泛應用于食品行業。它可有效測試產品的高低溫和高濕(恒溫)熱量。將食品置于規定的溫濕度環境下,觀察并記錄不同試驗條件下的試驗結果。它不僅可以幫助食物長時間存放,還可以測試食物保持理想口感的溫度和濕度。那么我們該如何利用恒溫恒濕箱把關食品質量?
           
            

          食品恒溫恒濕箱
           

           

            將要監測的食品放入食品恒溫恒濕箱中。溫度37左右,濕度75%左右,每月測一次質量衛生指標。通過三個月的測試,如果食品各項指標穩定,則可以將產品的保質期設置為三年。當然,如果你的產品容易變質,可以適當縮短檢驗周期。
            
            食品恒溫恒濕箱可以計算相應產品的保質期。在飲料保質期實驗中,一般設置恒溫恒濕試驗箱三個溫度,即樣品分別存放在5℃、25℃、37℃三個恒溫恒濕箱內。5度的樣品作為標準樣品或對照樣品,25度的樣品作為模擬貨架上的樣品,37度的樣品作為環境破壞樣品。37℃樣品每5天分析一次,并與5℃樣品比較。當37℃樣品與5℃樣品有較大差異或不可接受的差異時,停止試驗對于37℃的樣品。樣品在37℃的保存時間乘以3得到的時間就是產品的近似保質期。25℃的樣品繼續測試。當25°C的樣品與5°C的樣品相比出現不可接受的差異時,25°C的測試也停止,并將儲存期作為產品的實際保質期。
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